Frango no Forno com Amêijoas

1 Frango

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Tomates maduros

Farinha

Azeite

400 g de Amêijoas

Sal

Coentros

1 Limão

Corta-se o frango em pedaços e tempera-se com o sal.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o tomate.

Passa-se o frango por farinha e frita-se em azeite até ficarem dourados.

Deite-se o refogado num tabuleiro e o frango por cima. Nos intervalos espalha-se as amêijoas limpas.

Leva-se ao forno por 20 minutos.

Serve-se com os coentros e rodelas do limão